Левченко С.В., Волынкин В.А., Виноградов Б.А., Толкачева Н.В. Хемоселекция винограда на наличие аромата // Сборник научных трудов Никит. ботан. сада. – 2009. – Т. 131. – С. 130-134.

Методом газовой хроматографии были проанализированы сусла из урожая сортов винограда Цитронный Магарача и Спартанец Магарача, и 2 сеянцев, полученных от скрещивания этих сортов: М. № 223-96-16-1 и М. № 223-96-16-14. В эфирном масле проанализированных образцов было идентифицировано более 50 веществ, среди которых наиболее широко были представлены терпеновые соединения: линалоол и его оксиды, гераниол, лимонен, α-терпинеол, 3,7-диметил-1,5-октадиен-3,7-диол и его изомер 3,7-диметил-1,7-октадиен-3,6-диол. Также идентифицированы фенилэтиловый спирт, ненасыщенные спирты (изомерные гексенолы) и альдегиды. Метод кластерного анализа показал, что исследуемые гибридные формы по своим ароматобразующим показателям ближе к родительской форме сорту Цитронному Магарача, чем к Спартанцу Магарача. Ил. 1. Табл. 1. Библ. 5.

Levchenko S.V., Volynkin V.A., Vinogradov B.A., Tolkachyeva N.V. Grape сhemobreeding for аroma // Collected scientific works of Nikit. Botan. Gard. – 2009. – V. 131. – P. 130-134.

Musts from varieties Tsitronny Magaracha, Spartanets Magaracha and two seedlings obtained by their crossing to each other М. № 223-96-16-1 and М. № 223-96-16-14 have been examined by gas chromatography. Essential oils of the studied musts have more than 50 substances of which terpenes are the major components: linalool and its oxides, geraniol, limonene, α-terpineol, 3,7-dimeythyl-1,5-octadiene-3,7-diol and its isomer 3,7-dimeythyl-1,7-octadiene-3,6-diol. Phenylethyl alcohol, unsaturated alcohols (isomeric hexenols) and aldehydes were also identified. The cluster analysis revealed that the studed hybrid forms were closer to the parent Tsitronnyi Magaracha than to Spartanets Magaracha according to their aroma-forming characteristics.

Fig. 1. Tabl. 1. Bibl. 5.