В.Л. БАСКАКОВА
Никитский ботанический сад – Национальный научный центр, г. Ялта

Приведены результаты многолетнего изучения качества плодов сортов груши зимнего срока созревания в условиях степной зоны Крыма. Показано варьирование количественных и качественных признаков, определяющих товарное качество плодов. Выделены сорта, перспективные для использования в промышленном садоводстве юга России и в селекции.

Ключевые слова: груша, сорт, сроки созревания, качество плодов, химический состав, продолжительность хранения, Крым.

Baskakova V.L. The evaluation of the fruits quality of the pear varieties of the winter ripening terms in the conditions of steppe zone of the Crimeа // Works of the State Nikit. Botan. Gard. – 2015. – V. 140. – P. 150-157.

The results of many-years studies of the fruits quality of the pear varieties in the conditions of steppe zone of the Crimea have been given. The variability of quantitative and qualitative characteristics determined market quality of fruits has been shown. Varieties which are perspective for using them in production and selection have been given.

Key words: pear, cultivar, ripening terms, fruit quality, chemical composition, duration of storage, Crimea.