УДК 634.14:581.19

ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПЛОДАМИ ХЕНОМЕЛЕСА (CHAENOMELES Lindl.)

Алла Георгиевна Куклина¹, Юлия Александровна Федулова²

¹ГБС РАН, г. Москва, Россия, alla_gbsad@mail.ru
²Мичуринский ГАУ, г. Мичуринск, Россия, yulia_fed@mail.ru

Плоды Chaenomeles Lindl. богаты витаминами и биологически активными веществами с антиоксидантными свойствами. При добавлении плодов хеномелеса в морковные и тыквенные нектары «Здоровое питание» вкус этих продуктов улучшается, происходит обогащение витаминами и снижение калорийности. Такой продукт питания обладает ценными антидиабетическими качествами, пригоден для лечебно- профилактического и школьного питания.

Ключевые слова: Chaenomeles; плоды; пюре; химический состав; нутрицевтики.

Kuklina A.G., Fedulova Yu.A. Healing – prophylactic meaning of foods product with Chaenomeles Lindl. fruits // Woks of the State Nikit. Botan. Gard. – 2017. – Vol. 144. – Part II. – P. 140-144.

Fruits of Chaenomeles are rich in vitamins and biologically active substances with antioxidant properties. With the addition of Chaenomeles fruit in carrot puree and pumpkin «Healthy Eating» flavor of food has been improved, enriched with vitamins and reduced caloric value. Such a food product has valuable antidiabetic qualities and is suitable for curative, preventive and school nutrition.

Key words: Chaenomeles; fruit; puree; chemical composition; nutraceuticals.