УДК 634.11:581.192:63

ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ ОБРАБОТКИ НА ВЫХОД ЗДОРОВЫХ ПЛОДОВ ГРУШИ ПРИ ХРАНЕНИИ

Анна Владимировна Лисина, Вячеслав Филиппович Воробьев

ФГБНУ «Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства», г. Москва, Россия
vstisp@vstisp.org

Изучали влияние антиоксиданта 0,01% Эхинолана Б_{5 в} композиции с СО² с экспозицией 2 часа и озоновой среды на качество плодов груши. Установлено, что обработки повышают выход стандартной продукции на 7 – 10%, а обработка озоном увеличивает длительность хранения на 1-1,5 месяца.

Ключевые слова: плоды груши; сорт; озон; антиоксидант; углекислый газ; хранение.

Lisina A.V., Vorobyov V.F. Influence of various ways of processing on the exit of healthy fruits of the pear at storage // Woks of the State Nikit. Botan. Gard. – 2017. – Vol. 144. – Part II. – P. 144-148.

Studied influence of an antioxidant of 0,01% Ehinolan B₅ in a composition with СО₂ with an exposition 2 hours and the ozone environment on quality of fruits of a pear. It is established, that processing raise an exit of standard production on 7 – 10%, and processing by ozone increases storage period for 1 – 1,5 months.

Key words: pear fruits; a variety; ozone; an antioxidant; carbonic gas; storage.